Откуда взялось название „пряник”? (Skąd się wzięła nazwa piernik?)
Секрет вкусного польского пряника „piernika” скрывается в его названии, которое происходит от слова „pierny”, означающего „перечный”. В его приготовлении используются такие ингредиенты, как mąka (мука), miód (мед) и przyprawy korzenne (пряные специи). Узнать об этом можно в najstarszym znanym przepisie (самом старом рецепте) toruński specjał z 1725 r., zawartym w dziele Compendium medicum auctum.
Почему пряники на праздники? (Dlaczego pierniczki na święta?
Прежде всего, польский пряник „piernik” — это symbol bogactwa (символ богатства), олицетворяющий dobrobyt (благополучие) и luksus (роскошь), а также słodkie życie (сладкую жизнь). В XIX веке эти угощения стали доступны всем, благодаря распространению пряных специй. Cегодня они являются неотъемлемой частью Рождественского стола во многих регионах Польши.
Ел ли Коперник польские пряники? (Czy Kopernik jadł pierniki?)
Знаете ли вы, что Mikołaj Kopernik, родившийся в 1473 году, мог наслаждаться этой ароматной выпечкой? Ведь искусство пекарей Торуни было известно задолго до его рождения!
Почему пряник темный? (Dlaczego piernik jest ciemny?)
Темный оттенок „piernika” — это результат сочетания меда и пряностей, которые придают ему темно-коричневый или светло-коричневый цвет. Добавьте к этому запеченный „rumieniec”, и получится уникальный теплый оттенок.
Пряник как лекарство (Lek na przeziębienie, trawienie i depresję)
Польские пряники — не просто лакомство. С XV века они использовались в качестве средства от простуды и других недугов, благодаря исцеляющим свойствам пряностей. Пряники считались эффективным средством в борьбе с депрессией и плохим настроением. Это обеспечило пряникам место „постоянного жителя” в аптечках состоятельных людей. В торуньской поговорке говорится: „Piernik jest to cud przyrody, żołądkowe leczy wrzody”. Пряник — это чудо природы, лечит желудочные язвы.
Погружаемся в мир польского языка и культуры с первого слова @polski_z_litera
Читайте также Известные композиторы, Легенда о Люблине
