Без чого неможливо уявити святкування Різдва у польській родині?
Приготування дванадцяти страв за кількістю апостолів, похід у костел на святкову месу, вечерю у родинному колі…. І звичайно, хмари.
Це тонкі листочки прісного тіста з глибоким релігійним змістом. Такою випічкою католики у Польщі діляться з рідними та близькими на Різдво. Облатка – прообраз святих дарів і тіла Христового.
Цій традиції кілька століть
«Різдвяні листівки» з борошна та води починають випікати задовго до свята.
Спочатку тісто виливають у форму, потім зверху притискають інший. Так на тесті з'являється відбиток біблійних сцен. Чекають кілька секунд і дістають облатку. Важливо не пропустити момент, щоб не зламати крихкий хлібець. Потім його улагоджують і ріжуть на кілька шматочків. Так виходить польська «різдвяна листівка» із тіста.
Поляки стверджують, що не має значення, звідки облатка: з костелу чи супермаркету, чи освячена вона чи ні.
Головне – щирі побажання, які людина додає до облатки. Зазвичай бажають здоров'я, щастя та сімейного благополуччя.
