Kuchnia polska jest bogata i różnorodna. Przenikanie wielu kultur i trudna historia państwa wpłynęły na charakter potraw. Patrząc na tradycyjne polskie przepisy Można tu dostrzec wpływy kuchni francuskiej, niemieckiej, rosyjskiej i żydowskiej.
Kuchnia polska uchodzi za tłustą i bogatą w smak, a więc niezbyt zdrową, choć smaczną.
Znakiem rozpoznawczym są kotlety schabowe (tradycyjne kotlety schabowe), kluski polskie (pierogi z serem), żeberka wieprzowe w miodzie (żeberka w miodzie) oraz starannie ugotowana i pieczona karkówka (przygotowywana z pieczołowitością, pieczona karkówka).
Ważnym walorem kulinarnym kuchni polskiej są zupy, które często podawane są jako przystawki. Wśród całej gamy typowo polskich zup warto wyróżnić tradycyjną zupę pomidorową (tradycyjna pomidorowa zupa), żurek na zakwasie, doskonale doprawiony barszcz czerwony (doskonale przyprawiony barszcz czerwony) oraz pożywny, zwykle niedzielny rosół z kurczaka (rosół). z kur).
Na stołach Polaków często pojawiają się dania z wieprzowiny i lokalnych warzyw. Buraczki, ogórki kiszone, kiszona kapusta (kapusta kwaszona) to dodatki, bez których trudno wyobrazić sobie polski obiad lub kolację.
Nie da się opisać polskiej kuchni bez pysznych deserów: piernika z nutami pikantnymi (piernik z nutą przypraw korzennych), twarogu o smaku cytrynowym (sernik z cytrynowym posmakiem), starannie przygotowana bułka makowa (makowiec), domowe pączki (domowe pączki) i chrupiące wypieki „chrust” (chrupiące faworki).
Polskie nalewki, przygotowywane z lokalnych owoców i jagód, idealnie uzupełniają każdy posiłek. Napary z malin, jeżyn, wiśni i śliwek to tylko kilka przykładów smaków z bogatej oferty polskich, domowych alkoholi.
Ślinisz się już i chcesz ugotować na obiad trochę polskiej kuchni? Aby ułatwić Państwu zrozumienie przepisów w języku polskim, przygotowaliśmy słownik wag i jednostek miar:
Przepis - przepis
Potrawy - dania
Dag - pół kilograma
Deka – 10 gramów (w polskich sklepach często można usłyszeć: Poproszę 20 deka sera, czyli 200 gramów sera)
Szklanka - szkło
Kubek - puchar
Kieliszek - szkło
Butelka - butelka
Łyżka i łyżeczka - łyżka stołowa i łyżeczka.
Płaska łyżeczka (lub łyżka) - płaska łyżeczka (lub łyżka stołowa)
Czubata łyżka (lub łyżeczka) - czubata łyżka (łyżeczka)
Garść - garść